Commepromis il y a trois jours, voici ce que j'ai préparé avec le reste de ratatouille qui avait accompagné des filets de poisson. Appréciation: Si simple mais tellement bon ! Choisissezparmi des centaines de recettes de Aubergines farcies à la feta et aux tomates : la recette facile, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Aubergines farcies à la feta et aux tomates : la recette facile. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Aubergines farcies Avecun pinceau badigeonnez -les d’huile des deux côtés. Faites-les griller sur les deux faces au four à 210°C. 2 Coupez en tranches la feta, rincez les tomates et coupez- les également en tranches et retirez les pépins. 3 Faites avec 2 tranches d’aubergine une croix et déposez au centre des tranches de feta et de tomate, salez poivrez. Pour finir Lafarce : mélanger les aubergines concassées avec la tomate ainsi cuisinée et répartir cette farce dans les peaux d’aubergines, parsemer de petits morceaux de feta et rajouter un filet d’huile d’olive et une pincée d’origan, mettre au grill quelques minutes à 150°C thermostat 4, surveiller la cuisson. Quand le fromage grille, c’est le signe de servir les aubergines. 3 Coupez les tomates en rondelles. Etape. 4. Dans un plat à gratin disposez la moitié des aubergines puis le boeuf. Au dessus alternez une rangée d'aubergine et une de tomates. Parsemez de feta émiettée. Préparez le deuxième bouillon avec le bâtonnet et 50 ml d'eau bouillante, versez-le sur le gratin. Faites cuire au four 20 minutes. Verserles tomates, le sucre, l'origan et saler. Laisser mijoter sans couvrir : permettre aux liquides de s'évaporer. Quand la sauce a bien tari, retirer du feu. Verser un tiers de la sauce dans le fond du plat. Y déposer des tranches d'aubergines. Parsemer de feta. Verser un autre tiers de sauce, déposer une nouvelle couche d'aubergines d1Hn. Jus de citron frais1 cuillères à soupe Huile d'olive1 cuillères à soupe, extra vierge Origan frais1 cuillères à soupe, et un peu plus pour la garniture Ail émincé¼ cuillères à thé Sel kasher¾ cuillères à thé, divisé, ou au goût Poivre noir⅛ cuillères à thé, fraîchement moulu, ou au goût Aubergines1 tasses, parée, coupée en tranches de 1,25 cm 1/2 po Tomates, fraîches2 grandes, extrémités retirées, coupées en 6 tranches chacune Fromage feta émietté¾ tasses Recettes minceur Ingrédients 3 aubergines 5 tomates 1 poivron rouge 125 g de ricotta 1 oignon blanc 10 cl de lait 1 tube de sauce tomate fromage râpé vinaigre de vin miel huile d’olive sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Epluchez l’oignon, lavez-le et sur une planche de cuisine, découpez-le en morceaux. Lavez les aubergines avec le poivron et les tomates. Pelez les aubergines, et détaillez-les. Disposez-les sur un plat allant au four. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur, épépinez et découpez en petits dés. Taillez les tomates en quartiers, épépinez-les et détaillez-les en petits cubes. Dans une sauteuse au feu enduite d’un fond d’huile d’olive, faites fondre l’oignon. Ajoutez le poivron et les tomates. Assaisonnez en sel et poivre et laissez mijoter pendant 10 min. Mettez pendant ce temps les aubergines au four pendant 20 min pour les faire dorer. Incorporez 1 c. à soupe de vinaigre et 1,5 c. à soupe de miel au mélange de légumes. A la sortie du four, recouvrez les aubergines de cette préparation et mélangez. Joignez-y la ricotta sans arrêter de mélanger, puis ajoutez le lait. Remuez encore. Parsemez de fromage râpé et enfournez une nouvelle fois. Laissez cuire cette fois-ci 25 min. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto J’ai beaucoup aimé ce gratin d’aubergines à la feta ! C’est une recette que j’ai trouvée sur l’excellent blog Un peu gay dans les coings. Ce blog, tenu par un Belge, est une mine de recettes du monde entier. Cette recette de gratin d’aubergines à la feta est une recette turque. C’est une recette facile à faire et qui ne prend pas beaucoup de temps, même si elle nécessite une heure de cuisson au four. Mais pendant ce temps, vous pouvez faire autre chose de votre vie ! Gratin d’aubergines à la feta Comment faire un gratin d’aubergine à la féta ? Pour faire ce gratin d’aubergines à la feta, il vous faudra des auberginesde la feta jusque là, rien de surprenant n’est-ce-pas ?du pain sans gluten si nécessaireun oeufdu thymde l’aildu fromage râpé j’ai choisi de la tome de brebisdu sel Il faut, dans un premier temps, faire cuire les aubergines. J’ai choisi de les faire cuire entières au four. Je les ai lavées et piquées à plusieurs endroits avec la pointe d’un couteau, puis, je les ai mises sur une plaque de four pour 30 minutes de cuisson. Pendant ce temps, j’ai fait tremper les tranches de pain de mie dans un peu d’eau. Ensuite, j’ai laissé un peu tiédir les aubergines, puis je les ai coupées en deux dans le sens de la longueur et je les ai laissées de nouveau tiédir. Et quand j’ai pu les toucher sans me brûler, j’ai récupéré la chair avec une cuillère. Ensuite, j’ai mélangé la chair légèrement coupée au couteau si nécessaire avec les tranches de pain de mie essorées, la feta émiettée avec les doigts, une gousse d’ail pressée, du thym, du sel mais pas trop car la feta est déjà bien salée et l’oeuf. J’ai mis cette préparation dans un plat à gratin huilé, j’ai parsemé de fromage de brebis râpé et j’ai enfourné pour 30 minutes de cuisson. Le résultat est une gratin très doux et très savoureux, j’ai vraiment adoré cette recette et je vous la recommande vivement ! Ce gratin d’aubergine peut bien sûr être servi en accompagnement d’une viande avec de l’agneau grillé, ça doit être superbe et là, vous servirez 8 personnes. Mais pour ma part, je l’ai servi en plat principal avec du pain au levain grillé et une belle salade de romaine ! C’était un régal ! Si vous le servez en plat, il convient pour 4-6 personnes. Type de plat AccompagnementCuisine Méditéranéenne Temps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 1 heureRepos 15 minutes Portions 6 personnes Un véritable coup de coeur pour cette recette de gratin d'aubergines à la féta Imprimer la recette EpinglerUn couteauUn saladierUne plaque à fourUn plat à gratin 6 aubergines1 paquet féta2 tranches pain de mie rassis sans gluten si nécessaire1 c. à soupe thym ou origan1 gousse ail1 oeufQS fromage râpéQS Sel gris de merQS Huile d'olive Préchauffez le four à 180° les aubergines et piquez-les avec la pointe d'un sur une plaque de four et enfournez pour 30 minutes de ce temps, faites tremper les tranches de pain de mie dans un peu d' les aubergines sont cuites, laissez-les tiédir avant de pouvoir les ouvrir en deux. Puis, laissez-les tiédir de la chair des aubergines avec une cuillère ou une fourchette. Coupez-la grossièrement avec un couteau si la chair avec le reste des ingrédients le pain de mie essoré, la feta émiettée, le thym, un peu de sel, la gousse d'ail pressée et l' un plat à gratin et versez-y la préparation précédente. Parsemez de tome de brebis râpée et enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C. A déguster avec des tranches de pain grillé et une belle salade verte croquante, comme une romaine ! Et si vous aimez les aubergines, je vous propose une recette de terrines de courgettes, aubergines et poivronsune recette de bohémienne d’aubergines 25 recettes avec des aubergines ! Vous aimerez peut-être Je suis de retour avec ce gratin d’aubergines à la sauce tomate. Certes, les températures actuelles ne donnent pas envie d’allumer son four, mais je trouve que ce plat d’aubergines gratinées est une recette estivale par excellence ! Le gratin d’aubergine sent bon le soleil, et il se mange aussi bien en plat unique, chaud ou froid, qu’en accompagnement d’une viande grillée ! Depuis mon retour de vacances en Sicile, j’ai envie de manger plein de légumes gorgés de soleil, pour prolonger le souvenir. Cette recette de gratin d’aubergines n’est pas sans rappeler les aubergines à la parmigiana. La seule différence entre mon gratin et cette recette là, est que je n’ai pas fait frire les aubergines, c’est donc en quelques sortes des aubergines à la parmigiana allégées ». Comme de nombreux plats au four, la recette est relativement longue à préparer d’autant que j’ai fait ma propre sauce tomate !. Je vous conseille donc d’en faire une grande quantité, quitte à en congeler ! Le gratin est encore meilleur une fois réchauffé… Il vous suffit de mettre un peu de fromage par dessus, et hop, au four ! Ce gratin d’aubergine à la sauce tomate est gratiné à la mozzarella, mais il ne contient pas de viande. J’avais envie d’un plat très légume, c’est pourquoi je n’ai pas utilisé de viande. J’ai en tête quelques recettes avec des aubergines et de la viande, j’espère pouvoir vous les montrer bientôt ! Cette recette est vraiment très facile à réaliser et peut être adaptée à tous vos goûts vous pouvez limiter le fromage sur le dessus par exemple, ajouter des courgettes, ou encore aromatiser vos sauces tomates avec quelques herbes. L’association aubergine et tomate fait penser à la cuisine méditerranéenne, on peut donc lui associer beaucoup d’herbes et d’autres légumes. Gratin d'aubergines à la tomate Un délicieux gratin d'aubergines fondantes à la tomate Temps de préparation 40 minutesTemps de cuisson 1 heureTemps total 1 heure 40 minutes Type de plat Plat principalCuisine Italienne Portions 4 personnes ▢ 2 aubergines▢ 2 boules de mozzarella▢ 50 g de parmesan fraîchement râpé▢ huile d'olive▢ selPour la sauce tomate▢ 1 kg de tomates type Roma▢ 2 oignons▢ 1 échalotes▢ 2 tiges de basilic▢ 4 grains de poivre du moulin▢ fleur de sel Préparer la sauce tomate - facultatif, voir notes▢ Faire une croix à l'aide d'un couteau sous les tomates, à l'opposé du un grand volume d'eau à ébullition.▢ Lorsque l'eau boue, mettre les tomates et laisser 30 secondes maximum. Les mettre dans une eau froide.▢ Éplucher les tomates puis les couper en deux et ôter l'eau avec les grains. Ôter le pédoncule avec un petit couteau. Réserver. ▢ Éplucher et ciseler finement oignons et échalotes. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les oignons et échalotes et faire dorer. ▢ Ajouter la chair des tomates et les grains de poivre puis mélanger. Faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Passer le jus des tomates pour ôter les grains, et ajouter le jus à la poêle. Poursuivre la cuisson.▢ En fin de cuisson, saler et ajouter le basilic hâché. Préparer le gratin d'aubergine▢ A l'aide d'un couteau ou d'une mandoline, couper les aubergines en tranches. Les faire cuire à la poêle avec un filet d'huile attention, les aubergines "boivent" beaucoup, je vous conseille d'ajouter un peu d'eau pour éviter qu'elles ne sèchent. Saler.▢ Couper la mozzarella en tranches fines.▢ Huiler un plat à gratin. Faire une couche de tranches d'aubergines. Recouvrir de sauce tomate. Recouvrir de quelques tranches 6 à 8 de mozzarella. Couvrir à nouveau d'une couche de tranches d'aubergines, et ainsi de suite.▢ Finir par une couche de sauce tomate. Ajouter les 6 dernières tranches de mozzarella et répartir le parmesan sur le dessus. ▢ Enfourner pour 45 mn de cuisson à 160°C. La réalisation de la sauce tomate est facultative. Vous pouvez utiliser des tomates en pelée en boite ou une très bonne passata. Comptez environ 50% du poids des tomates si la recette donne 1 kg de tomate, il vous faudra 500g de sauce déjà prête. Pensez à saler votre sauce tomate si elle ne l'est pas déjà. Ceci devrait également vous intéresser 22 min Facile 1 aubergine 1 oignon 2 tomates 1 petite tranche de feta huile d'olive 1 bouquet persil ciboulette muscade sel, poivre 1 Préchauffez le four à 180°C. 2 Lavez puis tranchez l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur, sur votre planche de cuisine. 3 Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y les deux morceaux d'aubergine. 4 Laissez cuire durant 3 min. 5 Retirez-les et laissez-les refroidir. 6 Retirez délicatement la chair d'aubergine et hachez-la légèrement. 7 Epluchez, lavez puis hachez l'oignon sur votre planche de cuisine. Gestes techniques Tailler un oignon 8 Lavez puis découpez la tomate en petits morceaux. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 9 Mettez une poêle avec 2 c. à café d'huile au feu et faites-y frire l'oignon, ajoutez la chair d'aubergine et les morceaux de tomate. 10 Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de muscade. 11 Lavez, essorez puis hachez la ciboulette et le persil. 12 Incorporez le persil et la ciboulette hachés à la préparation et laissez cuire doucement pendant 2 min. 13 Prenez alors les deux moitiés d'aubergine évidées, remplissez-les avec la préparation et parsemez-les de petits morceaux de feta. 14 Enfournez pendant 6 min puis durant 2 min sous le grill. Astuces Pour cette recette de Aubergine farcie à la feta, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

aubergines et tomates gratinées à la feta